大根の葉を使って菜飯(ふりかけ)を作りました
よくお婆ちゃんが作ってくれた懐かしい記憶があります。
ご飯と混ぜておにぎりにしても美味しいですね〜
本当にこれさえあれば、おかずいりません!
今では大根の葉がついている物は珍しいですが、葉付きの大根を見つけたら
ラッキーです!カブの葉でも代用できますのでお試し下さいね
大根の葉は白い部分より栄養があります。
βカロテン、カリウム、カルシウム、ビタミンc、鉄分などが含まれています。
ガンや脳卒中の原因を抑えたり、動脈硬化、心臓病の予防、美肌、アンチエイジング効果、シミやそばかすを防ぎ、風邪の予防や疲労回復に効果があると言われております。
材料
大根の葉(カブでも代用可)347㌘
ごま油大さじ2
酒 大さじ3
醤油 大さじ3
みりん大さじ3
白ゴマ
熱々のごはん
お好みで砂糖やダシの素を足して下さい
一味唐辛子もよく合います
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#大根葉#料理#料理人設楽
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