Marinata de peste, conserva de peste marinat, reteta maestrului Horia Varlan. Reteta printabila, scrisa detaliat o gasiti aici [ Ссылка ]

In reteta, bucatile de peste se prajesc cate 2 minute inainte de a se pune la marinat. Prajirea nu e obligatorie, ea doar da o textura mai ferma bucatilor de peste. Puteti pune bucatile de peste crude in borcan, vor avea o textura mai moale dar prin marinare, se vor gati sub influenta otetului, deci nu este peste crud. Noi preferam sa-l prajim putin dar este o chestiune de gust si preferinte aici.

Tot o chestiune de alegere este si sterilizarea la bain marie a marinatei. Aceasta se recomanda in special daca va ganditi sa tineti conservele mai mult timp, daca va ganditi sa le consumati in viitorul apropiat, nu este nevoie sa le sterilizati.

Marinata de peste este gata in 4 - 5 zile, moment din care poate fi consumata. Dupa ce ati deschis borcanul, va trebui sa il pastrati la frigider.

свернуть