Для кого этот онлайн курс?
В первую очередь мы хотели сделать его полезным для всех, кто работает в ресторанной индустрии.
Бармены найдут в этом курсе новые подходы к приготовлению home made заготовок, сиропов, кордиалов, пре-миксов. Я расскажу про последние тенденции в барных технологиях, используемых в мире.
Старшие бармены и барменеджеры смогут улучшить свои знания по управлению продажами в баре, контролю расходов и формированию команды у себя в баре. Я поделюсь простыми, но действенными методами контроля себестоимости, остатков. Отдельное место в этом курсе посвящено учету и инвентаризации бара.
Этот курс может быть полезен для управляющих ресторанами, в которых есть департамент бар.
Вы сможете узнать какие процессы происходят в баре, которые вы должны контролировать. Узнаете, как работать в эффективном тандеме с барменеджром, чтобы бар показывал высокие результаты работы.
У вас еще нет своего бара, но вы давно мечтаете о нем? Этот курс поможет вам с самого начала выстроить процессы управления в баре вашей мечты и не просто потратить деньги на красивую барную стойку и посуду, но и организовать работу вашей команды так, чтобы она работала слаженно и бар приносил прибыль.
