Felipe Bronze ensina como fazer ROSBIFE NA BRASA com crosta de pasta de azeitonas pretas. Essa pastinha também leva tomilho, alecrim, pimenta e maionese e deixa o filé mignon ainda mais saboroso. #NhacGNT #FelipeBronze #PertoDoFogo
Ingredientes:
1 peça grande de filé mignon limpo
150 gramas de azeitona preta sem caroço
1 galho de tomilho
1 galho de alecrim
1 xícara de chá de maionese
Pimenta-do-reino preta e branca a gosto
Azeite a gosto
Modo de Preparo:
Bata no processador as azeitonas, 1 colher de chá de cada pimenta do reino, 2 colheres de sopa de azeite, o alecrim e o tomilho. Bata até virar uma pasta. Transfira para uma tigela e coloque a maionese. Misture bem.
Seque com a ajuda de um papel toalha o filé mignon. Passe em todo ele a maionese de azeitona.
Coloque em uma grelha dupla (aquela de fazer peixe na brasa) e leve ao fogo para tostar. Deixe descansar por no mínimo 5 minutos antes de cortar a carne e servir.
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