Луковый мармелад.
Не сильно известен в нашей стране. Но очень зря! Он отлично дополнит сырную тарелку, станет интересной добавкой в бургер, и в бутерброд с паштетом. Удивите своих близких этой необыкновенной приправой.

Готовится она очень просто - надо только нарезать лук. Но долго - лук тушится в сковороде 3 часа, зато в процессе тушения не требует никакого внимания! 😊

ИНГРИДИЕНТЫ:
☘ Лук красный - 1 кг.
☘ Сахар - 1.5 стакана.
☘ Соль (крупная морская)- 3 ч.л.
☘ Перец чёрный - по вкусу.
☘ Вино красное десертное - 2 стакана.
☘ Лавровый лист - 2 шт.
☘ Тимьян - 2 веточки.
☘ Розмарин - 1 большая веточка.
☘ Оливковое масло для жарки.

РЕЦЕПТ:
❇ Очищенный Лук нарезаю тонкими полукольцами.

❇ Сковороду подогреваю, добавляю в неё оливковое масло и обжариваю лук (карамелизую) до золотистого цвета.

❇ Засыпаю в сковороду весь сахар и соль, перемешиваю хорошенько и заливаю всё это вином.

❇ Перевязываю ниткой тимьян, розмарин и лавровый лист. Отправляю этот букет в сковороду, слегка притапливая в вине. Сильно не перемешивайте мармелад с травами. В конце, когда луковая приправа будет готов, я этот букет достану из сковороды, тем самым избавляя наш мармелад от ненужных элементов.

❇ Оставляю луковый мармелад томиться на медленном огне на 3 часа. В течении этого времени, лишняя жидкость и винные спирты испарятся и в сковороде останется удивительно вкусная приправа. После, не забудьте достать букет из трав и лаврового листа. Охладите её, разложите в стеклянные баночки и поставьте в холодильник до востребования!

Рекомендую использовать луковую вкуснятину в приготовлении мяса, к паштетам и конечно же сырам! 🧀🤤

Благодарю вас за просмотр моего рецепта! Очень надеюсь, что он вам понравился!

Жду ваших 👍 и комментариев!
Не забывайте подписываться на канал и делиться видео с друзьями!
Приятного аппетита 🤗!
------------------------------------
🥗 Мой личный блог в Instagramm: [ Ссылка ]
🥗 По любым вопросам пишите: Nika.prostoovkusnom@yandex.ru
------------------------------------
Мои плейлисты: [ Ссылка ]

свернуть