всем привет! как приготовить фрикадельки в томатном соусе в домашних условиях? турецкая кухня рецепты котлети (İzmir Köfte)

Ингредиенты :
Фарш (у меня говядина, фарш должен быть не жирным) - 500 грамм
1 лук
1,5 стакана панировочных сухарей
1 яйцо
Немного петрушки
1 ч.л соли, черного молотого перца, kimyon(тмин) и темьяна (kekik)
Картофель 3 крупных
Помидоры 3 крупных
1 ст.л томатной пасты
1 ст. л перечной пасты

Для украшения:
2-3 перчика зеленого остроконечного
2-4 помидора
Фарш, лук (натереть на терке и отжать жидкость ), яйцо, панировочные сухари, петрушку (мелко нарезать), соль, перец, тмин и тимьян хорошенько вымешиваем руками. И формируем котлетки (небольшие, продолговатой формы)
Картофель нарезать ломтиками и обжарить на большом количестве растительного масла до полуготовности , на этом же масле обжарить котлетки до полуготовности , выкладывать на противень рядами 2 ломтика картофеля и 1 котлету.
На небольшом количестве растительного масла обжарить томатную и перечную пасту, по желанию добавить помидоры (очищенные от кожуры и натертые на терке ), потушить 2-3 минуты, посолить, поперчить по вкусу, добавить немного темьяна и мяты, добавить кипяченой воды 2-4стакана, залить этим соусом котлеты и картофель, украсит сверху помидорами и перцем. выпекать при 190 градусах минут 30-40.
Приятного аппетита 🍴

свернуть