Porc-somon sau ulei de măsline pe patru picioare. Sunt două supranume primite de Mangalița, rasa de porci considerată ca având cea mai sănătoasă carne. Despre cât de diferită este carnea de porc Mangalița față de rasele industriale de porci am vorbit cu Alin Neamțu, crescător de Mangalița și producător de produse tradiționale din carne de porc.

Bănățean din Timișoara, Alin Neamțu s-a specializat în creșterea și valorificarea rasei Mangalița. De 10 ani a învățat cam tot ce se poate știi despre această rasă aproape dispărută din gospodăria țăranului român.

În ultimii ani, în ciuda unui program de sprijin dedicat, efectivul de porci Mangalița a continuat să scadă dramatic. Conform Registrului Genealogic al rasei, în toată România mai avem doar circa 2000 de scroafe. Cei mai mulți crescători au renunțat în principal din cauza faptului că desi este o rasă rustică, rezistentă, Mangalița nu se pretează la o creștere intensivă.

--------

Materialul a fost difuzat în cadrul emisiunii Agrostrategia de pe TVR 1, o coproducție TVR și Agrointeligența.

свернуть