Еще больше рецептов зефира, форм цветов и множество вкусов зефира можно найти на моем авторском курсе. Подробности смотри по ссылке:
[ Ссылка ]

Ну, а теперь обещанный Рецепт:
Зефир из грушевого варенья

Ингридиенты:
для взбивания:
2 шт. белок куриного яйца 1с;
40 гр. сахара
1 кап. Лимона от doTerra.

для сиропа:
40 мл.воды
270 гр. варенье
30гр. инвертного сиропа
8 гр. агар-агара.

В чаше миксера смешать все ингредиенты для меренги, кроме масла. Поставить взбиваться до стойких пиков. В сотейнике смешать все ингредиенты для сиропа - поставить вариться до 107-110°С

Влить сироп в меренгу, добавить масло лимона от doTerra и отсадить цветы🙌

❤С любовью, Наталья!

свернуть