المقادير الحنيذ:
كيلو ونصف لحم خروف
بصل مقطع شرائح
طماطم مقطعات شرائح
فلفل اخضر حلو مقطع شرائح
فلفل اخضر حار مقطع شرائح
ملقتين كبار ثوم مهروس
ملعقه كبيره ملح او حسب الرغبه
ملعقه كبيره خل
نصف كوب ماء
ملعقتين زيت الزيتون


البهارات:
ملعقه صغيره ونصف فلفل اسود
نصف ملعقه صغيره بابركا
ملعقه صغيره ثوم بودره
نصف ملعقه صغيره كمون
نصف ملعقه صغيره كركم
نصف ملعقه صغيره كارى
ملعقه صغيره بهارات لحم
ملعقه صغيره بهارات الحامضه
او فيكم تستخدمو بهاراتكم الخاصه لا تقيد لاهذه
الوصفه


مقادير الرز:
ثلاثه اكواب رز بسمتى حبه طويله منقوع لمدة ساعتين (رز الرويال )
ملعقتين زيت
اربعه اكواب ماء مغلي
نصف ملعقه كبيره ملح
مرقة ماجى
ملعقه كمون حب
ملعقه كبزره ناشفه حب
ورق غار
عود القرفه
ليمون مجفف
راس ثوم
فلفل حار
نصف ملعقه قرنفل
ست حبات هيل
صبغة زعفران


Ingredients for the heneeth: roasted meat
3 pounds of lamb meat
Onion
Green Bell pepper
Green hot chili
Tomatoes
2 Tbsp of Olive oil
1 Tbsp of White vinegar
1/2 cup of water
2 Tbsp of diced garlic

Seasoning:
1 1/2 Tbsp of Black pepper
1 Tsp of garlic powder
1 Tsp meat seasoning
1/2 Tsp of paprika
1/2 Tsp of cumin
1/2 Tsp of curry powder
1/2 Tsp of Lemon pepper
1/2 Tsp of Turmeric
1 Tbsp of salt or as you prefer
Or You can use your own favorite seasoning for this recipe

Rice ingredients:
3 cups of basmati rice (Soaked for two hours)
4 cups of boiled water
1/2 Tsp of salt
2-3 Tbsp of oil
1 Tsp of cumin seeds
1 Tsp of coriander seeds
Bay leaves
Cinnamon stick
Dry Lemon
Garlic
Green chili
Saffron
1/2 cloves
6 of cardamom

свернуть