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Jugyeom, o sal de bambú tostada nueve veces, a veces también conocida como sal de bambú púrpura, puede costar casi $100 por un frasco de algo más de 240 gramos. Para hacer sal de bambú, la sal marina debe tostarse repetidamente dentro del bambú a temperaturas superiores a 800 grados centígrados. El objetivo es enriquecer la sal con minerales y reducir la toxicidad. Pero dependiendo de dónde la compres, la sal de bambú púrpura puede costar más de 10 veces el precio de la sal rosa del Himalaya. Ese proceso intensivo en mano de obra hace que la sal de bambú púrpura sea la sal más cara del mundo.

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