Виноградная пастила на мой взгляд одна из самых вкусных. Она получается эластичная, ароматная, с очень богатым вкусом. Изюмная пастила)
Все зависит конечно от винограда, если он сладкий, то и пастила будет очень вкусная. Без дегидратора конечно изготовить её не получится.
Я её готовлю без косточки и без добавления сахара, в винограде своих сахаров достаточно. Моя пастила из винограда получается натуральная на все 100%.
Рецепт:
Как готовлю я, помешаю чистый виноград без веточек в микроволновую печь, жду когда лопнет кожица на ягодах, затем остывшие ягоды я отжимаю при помощи ткани, жмых и косточки можно использовать при изготовлении вина. Затем я помешаю полученную массу на коврики с небольшим бортиком (у меня силиконовый Silikomart) и сушу в дегидраторе при температуре 45°C. Время сушки зависит от объёма, я сушила 24 часа.
По моим расчетам потеря влаги - 81%.

А вы пробовали виноградную пастилу?

Попробуйте приготовить в сезон винограда такую пастилу, это очень вкусно!!!
Вино можно не делать)

свернуть