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CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! I biscotti regina, chiamati anche reginelle, sono biscotti di pasta frolla ricoperti di semi di sesamo, tipici della provincia di Palermo ma diffusi anche in altre province siciliane. In siciliano sono conosciuti come viscotti ca gigiulena (biscotti con il sesamo).Maria Carolina d’Asburgo Lorena, Regina di Napoli e di Sicilia, moglie di Ferdinando di Borbone era solita far visita alle monache del monastero dato che erano famose a Palermo per la loro cucina molto buona. La Madre superiora stanca di nutrire la folla che accompagnava la regina, decise di presentare un modesto biscotto di pastafrolla ricoperto di sesamo al posto di offrire una guantiera di dolci raffinati. La Regina fu conquistata dal quel gusto nuovo.
“Come si chiamano?” chiese.
Le monache si guardarono sorprese; il nome era “cazziteddi di parrino” che non traduciamo dal siciliano. La Madre superiora avvicinandosi a Sua Maestà, disse a bassa voce: Non importa, d’ora in poi si chiameranno “biscotti Regina”. Questa la storia o la leggenda.
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