사과잼에 땅콩 조각이 들어 있던 추억의 옛날 맘모스빵을 만들어 보았습니다. 더 부드러운 맛을 원하시면 2차 발효 30분 추가해주세요
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빵반죽 레시피
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뜨거운 물 1컵 (240ml, 240g, 종이컵 1+1/3컵)
밀가루 1/4컵 (60ml, 35g, 종이컵 1/3컵)
찬 우유 1/4컵 (60ml, 60g, 종이컵 1/3컵)
설탕 3큰스푼 (45ml, 36g)
소금 1티스푼 ( 5ml, 6g)
인스턴트 드라이 이스트 1티스푼 ( 5ml, 3g)
중력분 혹은 강력분 2.5컵 ( 600ml, 365g, 종이컵 3+1/3컵)
실온 버터 2큰스푼 (30ml, 30g)
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소보로 반죽 레시피
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실온 버터 3큰스푼 ( 45ml, 45g)
땅콩버터 1큰스푼 ( 15ml, 15g)
설탕 1/4컵 ( 60ml, 50g)
소금 1꼬집
베이킹파우더 1꼬집
밀가루 중력분 1/2컵 ( 120ml, 75g, 종이컵 2/3컵)
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1차발효 훈훈한 곳에서 60분
중간발효 15분
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예열 안된 오븐에 넣고 180도 (355F) 셋팅
180도 도달 후부터 20분 구워줍니다.
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호주가이버 집빵 만들기
책 ; 우리집에 빵집을 차렸다
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