Te explicamos paso a paso, de manera sencilla la elaboración una deliciosa y nutritiva picante de quinua acompañado su riquísimo y crocante chancho al horno al estilo de Sonqu 😃🥣😋

👨‍🍳 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬: 👨‍🍳
𝐂𝐇𝐀𝐍𝐂𝐇𝐎 𝐀𝐋 𝐇𝐎𝐑𝐍𝐎
- 1 Kg de chancho
- Sal al gusto
- 1 cda de orégano seco
- 1 cda de pimienta y comino
- 1 cda de mostaza
- 3 cdas de pasta de ají panca
- 1 cda de pasta de ají amarillo (opcional)
- 1 chorrito de sillao
- 50 ml de vinagre
- 100 ml de chicha de jora
- Tallos de hierbabuena.

𝐏𝐈𝐂𝐀𝐍𝐓𝐄 𝐃𝐄 𝐐𝐔𝐈𝐍𝐔𝐀
- 200 Gr de quinua
- 1 cebolla mediana
- 1/2 cda de pasta de ajo
- 1 pizca de pimienta y comino
- 3 cdas de pasta de ají amarillo o palillo al gusto.
- 2 papas amarillas
- ramitas de huacatay
- 1/2 taza de leche fresca o evaporada
- 200 Gr de queso fresco
- 1/2 taza de habas verdes sin piel
- Sal al gusto

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