צ'יפס ביתי קריספי סטייל בורגראנץ'! חובה להכין בבית!🔥🍟🔥🍟
3 מצרכים בלבד! 💥💥💥
* פוסט מפעם למי שפספס *
מצרכים:
2 תפוחי אדמה גדולים
2 כפות קורנפלור
אופן ההכנה:
1: חותכים עם כלי שעושה צורת גלים את תפוחי האדמה לצורת צ'יפסים
2: שמים בקערה ומוסיפים מים קרים עד לכיסוי למשך 30 דקות
3: מרתיחים מים ומלח בסיר קטן וברגע שהמים רותחים מוסיפים את הצ'יפסים ומרתיחים למשך 5-8 דקות (כ-60% בישול)
4: מוציאים ומסננים אותם מהמים ומעבירים לתבנית עם נייר סופג ומייבשים אותם היטב! אח"כ מעבירים לקערה
5: מוסיפים 2 כפות קורנפלור ומנערים את הקערה כך שיגע בכל צ'יפסים
6: מחממים שמן לטיגון עמוק (עוצמת חום בינונית-גבוהה ולא גבוהה מדיי) ומוסיפים את הצ'יפסים לטיגון (כשהשמן חם! לא כשהוא קר) ראשוני של כ-5-8 דקות בלבד עד שהשכבה החיצונית מתחילה מעט להזהיב אך לא להזהיב מדיי. (הזמנים מעט משתנים בין גז לגז / מאינדוקציה לאינדוקציה).
7: תוציאו אותם מהשמן לתבנית עם נייר סופג ותנו להם להתקרר
8: אחרי שהתקררו לגמרי תחזירו לשמן עמוק ורותח לטיגון שני על חום הכי גבוה למשך עוד מספר דקות עד להזהבה לרמת הקריספיות הרצויה!
9: תוסיפו מלח וקצת אורגנו מיובש אם בא לכם ויאללה בתיאבון!
הערות:
- לא לבשל את הצ'יפסים במים יותר מדיי שלא יתפרקו! ממש 5 דקות מהרגע שיש רתיחה בסיר.
#ציפס #תפוחיאדמה #קריספי #פודיק #מתכונים #ארוחתצהריים
