Hozzávalók (6 adaghoz):
* 2 konzerv (480 g) csicseriborsó
* 2 konzerv (800 g) kockázott paradicsom
* 1 nagyobb fej vöröshagyma kockázva
* 6 gerezd fokhagyma zúzva
* 1 ujjnyi friss gyömbér reszelve
* 2 evőkanál olaj
* 2 teáskanál mustármag
* 1,5 teáskanál köménymag
* 2 babérlevél
* 2 teáskanál őrölt koriander
* 1 teáskanál őrölt kurkuma
* 1/2 teáskanál őrölt chili
* 1 evőkanál garam masala
* 1/2 teáskanál fekete bors
* 1½ teáskanál só
* 120 ml víz, szükség szerint több vagy kevesebb
* 1 evőkanál friss citromlé
Elkészítés:
1. Egy felforrósított serpenyőbe tedd bele a mustármagot és a köménymagot, közepes lángon pirítsd 1-2 percig, amíg el nem kezd illatozni.
2. Add hozzá az olajat, majd a kockára vágott hagymát és pirítsd időnként megkeverve még öt percig, amíg a hagyma megpuhul.
3. Jöhet hozzá a zúzott fokhagyma és a lereszelt gyömbér, majd 1-2 perc múlva húzd le a tűzről és add hozzá a babérlevelet, a koriandert, a kurkumát, az őrölt chilit, a garam masalat és a borsot. Keverd fél percen keresztül, majd rakd vissza a lángra és add hozzá a csicseriborsót.
4. Pár perc után jöhet a kockázott paradicsom, a só és a víz. Forrald fel, majd vedd a lángot alacsonyra és főzd még 20 percig, időnként megkeverve, amíg el nem párolog alóla a víz és be nem sűrűsödik.
5. Kóstold meg és szükség szerint még sózd, vagy víz hozzáadásával állítsd be az állagát. Keverd bele a citromlevet, és tálald rizzsel vagy naan kenyérrel.
(forrás: Prove.hu)
#shorts #vegan #govegan
