Criado por um portuense que tinha mais jeito para a cozinha do que para o comércio o bacalhau à Gomes de Sá é composto por camadas de cebola confitada, batata cozida, bacalhau lascado, ovo cozido, azeitonas pretas e é finalizado no forno. Simples, refinado e irresistível é das receitas mais famosas da cozinha portuguesa e à semelhança de outras foi baptizada com o nome do seu criador.
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Bacalhau à Gomes de Sá
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