Französisches Thunfisch Baguette | Bistro FoodFactory

Willkommen in der Bistroküche der FoodFactory. Wir machen heute ein einfaches und vor allem schnelles Thunfisch Baguette. Die meisten Zutaten solltet ihr daheim haben.

Wenn ihr euer Baguette selbst backen möchtet, dann schaut doch mal bei @JoSemola vorbei dort gibt es das perfekte Rezept.

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Die Zutaten.
1 Baguette
370 g Thunfisch aus der Dose
2 Eier
2 Zehe fermentierter Knoblauch oder Normaler
2 Sardellenfilets
50 g entsteinte Kalamata Oliven
1 Tomaten
1 rote Zwiebel
2 EL Kapern
2 EL Milder Balsamico
4 EL Olivenöl
Zitronensaft und Zeste
Salz
Pfeffer

Schritt 01.
Eier in kochendem Wasser 8 Min. lang wachsweich garen oder bis sie hartgekocht sind. Unter kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und Sardellenfilets fein hacken. Oliven mit der Hand grob zerdrücken, Tomaten und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. In einer anderen Schüssel den Thunfisch, Knoblauch, etwas Zitronensaft, etwas Zitronenschale, Sardellen, Kapern, Oliven und Balsamico vermengen.

Schritt 02.
Das Baguette der Länge nach aufschneiden und etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Schritt 03.
Thunfisch-Mischung auf der Unterseite des Baguettes verteilen. Mit roten Zwiebeln, Ei-Scheiben, Tomaten belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Willkommen in der Food Factory.
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Ich bin der Hannes, 25 Jahre Alt und gelernter Koch, ich möchte mit der Food Factory mein Wissen und den Spaß am Kochen an dich weitergeben. Wie einst Auguste Gusteau sagte: „Jeder kann Kochen“.

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Bamberg

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