Facebook: Zu Tisch bei Ksenia
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Für die Arancini habe ich folgende Zutaten genommen:
50 gr Butter + 2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel
300 gr Reis (Jasmin-Reis)
800 ml Wasser
2 EL Hühnerbrühe
1/2 TL Salz
100 + 300 gr Paniermehl
1 + 2 Eier
100 gr Parmesan
15 gr Petersilie
ca 100 gr Emmentaler oder Mozzarella
ca 600 ml Pflanzenöl
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Arrabbiata-Sauce wird auf diese Weise zubereitet:
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1-2 Peperonis kleinwürfeln und in 2 EL Pflanzenöl anbraten. 1 Dose stückiger Tomaten, 1 TL Oregano, 1 TL Thymian, 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer dazugeben und ca 30 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln. Fertig!
