Здравствуйте, дорогие друзья и подписчики нашего канала!
Давненько мы с вами не готовили =) Пора открывать новый год вкусных и полезных блюд! И начнём мы этот год с рецепта "Печень в собственном соку". Как всегда, всё предельно просто и ооооочень вкусно!!!!! Присоединяйтесь! =)
Рецепт:
На банку 0,5 л:
Печень сырая - 410 г
Жир топлёный - 52 мл
Лук обжаренный -15 г
Соль - 5 г (1 ч.л. без горки)
Мука пассерованная - 20 г
Мы брали:
2 кг печени говяжьей
500 г моркови
500 г лука
4 ст. л муки
1 ч. л. соли на банку
Выход - 6 банок по 0,5 л
Технология приготовления:
* Печень промываем, снимаем плёнку, режем на куски 40-50 г.
* Обжариваем лук, морковь до золотистого цвета.
* Муку пассеруем.
* Перемешиваем печень с об жаркой, солью, мукой.
* Раскладываем по банкам. Закрываем (закатываем) крышки.
* В электроавтоклав заливаем 4 л воды, в классический - 1л.
Загружаем банки в автоклав, готовим 85 минут на 112°С
Приобрести автоклав для приготовления вкусных домашних мясных (и не только) консервов можно здесь:[ Ссылка ]
Наша группа во Вконтакте: [ Ссылка ]
Наша группа в Одноклассниках: [ Ссылка ]
#автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#печеньвавтоклаве#нежнаяпечень#печеньвсобственномсоку
