Долма

Лист салата - 300-350 г.
Начинка:
Мясо (баранина или говядина) - 500 г.
Лук - 350 г.
Укроп - 30 г.
Соль - 1,5 ч.л.
Перец черный - 1,5 ч.л.
Зажарка:
Морковь - 200 г.
Лук - 100 г.
Томат паста - 2 ст.л.
Масло растительное - 60 мл.
Кипяток -100 мл.

Для начинки смешаем перекрученное мясо, перекрученный лук, мелко нарезанный укроп, соль и перец. В глубокую посуду нальем кипяток и положим листья салата, при необходимости дольем кипяток, чтобы она покрыла основание листа. Замачиваем недолго секунд 15. Далее выкладываем начинку на лист салата и закручиваем трубочкой. Если у вас небольшие листья можно сделать долма из двух салатов.
В казане нагреем масло и обжарим мелко нарезанный лук с морковью на сильном огне 7 минут. Добавим томат пасту и разровняем зажарку. Выложим заготовки плотно друг другу и нальем горячую воду. Варим на среднем огне 20 минут. Готовые долма выложим на блюдо по кругу а в середину можно поставить сметану или йогурт. Украсим зажаркой и польем бульоном.
Приятного аппетита!

Смотрите нас в соцсетях
Мы ВКонтакте: [ Ссылка ]
Мы в Instagram:[ Ссылка ]

свернуть