İstiridye Tatlısı Tarifi
Malzemeler;
Hamuru İçin:
1 adet yumurta,
125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin,
1 çay bardağı ince kıyım ceviz,
1 çay bardağı irmik,
1 paket vanilya (5 gr),
1 paket kabartma tozu (10 gr),
Aldığı kadar un.
Şerbeti İçin:
2 su bardağı şeker,
2,5 su bardağı su,
1 dilim limon.
İstiridye Tatlısı Yapılışı
Şerbeti için; ölçüsü kadar şekeri ve suyu tencereye dökelim.
Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu şerbetin üzerine dökelim.
5 dakika daha kaynattıktan sonra şerbeti soğumaya bırakalım.
Hamuru için; bir kaba tereyağını, yumurtayı, ince kıyım cevizi, irmiği, vanilyayı ve kabartma tozunu döküp güzelce karıştıralım.
Unu yavaş yavaş döküp ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarladıktan sonra yassılayalım.
Daha sonra bıçakla yelpaze şeklinde çizikler atıp hamura şekil verelim.
Kurabiyeleri yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizelim.
Önceden ısıtılmış 170° fırında pembeleşene kadar pişirelim.
Sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökelim.
Tatlıların üzerine tepsi kapatıp şerbeti çekmesini bekleyelim.
İstiridye Tatlılarımızın üzerini fıstıkla süsleyip servis yapın.
AFİYET OLSUN…
