🇪🇸 Azurmendi - อาซูเมนดี้

⭐️⭐️⭐️ 3 Michelin Stars - 3 ดาวมิชลิน

🍴 Creative - อาหารเชิงความคิดสร้างสรรค์

👉🏻 รีวิวฉบับเต็มของอาหารเเต่ละคอร์สสามารถตามอ่านได้ที่เพจของเราตามลิ้งค์นี้เลย: [ Ссылка ]

🎗 Azurmendi ห้องอาหารชั้นนำระดับ 3 ดาวมิชลินที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ตัวร้านตั้งอยู่ในเมือง Larrabetzu ห่างจากเมืองใหญ่อย่าง Bilbao ประมาณ 15 นาที เสิร์ฟเมนูอาหารสเปนท้องถิ่นประจำเเคว้น Basque Country ที่ถูกนำมาปรับปรุงใหม่โดยเทคนิคชั้นสูง กล่าวได้ว่าในบรรดาร้านอาหารที่เราเคยทานมา Azurmendi เป็นห้องอาหารเพียงไม่กี่แห่งที่เราประทับใจมากจนต้องให้คะเเนนเต็มกับอาหารมากกว่าครึ่งของเซ็ตเมนูเลยทีเดียว

🎗 อาหารที่นี่ควบคุมโดย Eneko Atxa เชฟมากพรสวรรค์ที่ก้าวเข้าสู่สายอาชีพเชฟตั้งเเต่อายุ 15 ปี ลูกค้าสามารถเลือกทานเซ็ตเมนูได้ 2 อย่างคือ “Erroak” ที่แปลว่า “ราก” เป็นคลาสสิคเมนูที่เชฟเคยรังสรรค์เอาไว้เเละถูกจัดให้เป็นเมนูขึ้นหิ้งของทางร้าน หรือจะเป็น “Adarrak” ที่แปลว่า “กิ่ง” เป็นเมนูที่เชฟคิดค้นขึ้นใหม่มาล่าสุด ทั้งสองเมนูมีราคาเท่ากันคือคนละ 220 € มื้ออาหารที่นี่เริ่มต้นทันทีหลังจากลูกค้าเดินเข้าประตูร้าน ภายในถูกจัดเเต่งให้เป็นสวนนั่งเล่นขนาดเล็ก พนักงานจะเริ่มเเนะนำร้านอาหารพร้อมมอบตะกร้าไม้ซึ่งภายในมีอาหารว่าง 4 อย่างให้ลองชิมเรียกว่า ~WELCOMING PICNIC~ ถัดมาพนักงานจะนำลูกค้าเดินเข้าไปในห้องครัวขนาดใหญ่ของร้านเรียกว่า ~THE KITCHEN~ ภายในมีทีมเชฟมากกว่า 20 คนกำลังจัดเตรียมอาหารให้ลูกค้า ณ จุดนี้เองพนักงานนำเสิร์ฟอาหารว่างอีก 3 อย่างรวมไปถึงสุดยอดเมนูที่เคยปฏิวัติวงการอาหารโมเลกุลของสเปนอย่าง Truffled egg โดยพนักงานจะทำให้ดูกันสดๆตั้งเเต่เริ่มจนถึงนำเสิร์ฟเลยทีเดียว ถัดมาคือส่วนของ ~THE GREENHOUSE~ เป็นเรือนกระจกที่เชฟจำลองมาจากเเหล่งเพาะเมล็ดพันธุ์ขนาดใหญ่ที่ชั้นดาดฟ้าของทางร้านพร้อมเมนูอาหารว่างอีก 4 อย่างให้เราได้ชิมกัน สุดท้ายคือเซ็ทเมนูที่จัดเสิร์ฟในห้องทานอาหารหลัก หรือ ~THE BALCONY~ ภายในมีโต๊ะสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ปูด้วยผ้าสีขาว มีโคมไฟระย้าส่องจากบนเพดานเพื่อให้เเสงสว่าง ไฮไลท์คือวิวจากมุมสูงที่มองผ่านกระจกบานใหญ่ออกไปเห็นทางหลวงและภูเขาใหญ่น้อยมากมายซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาค Basque Country สวยงามมากจริงๆ

🎗 สิ่งสุดท้ายที่เราจะบอกก่อนจบรีวิวนี้ก็คือ การเลือกให้คะเเนน “ความประทับใจโดยรวม 20/20” เป็นร้านแรกตั้งเเต่ที่เพจเราทำรีวิวมาไม่ใช่สิ่งที่เกินจริงเเต่อย่างใด อาหาร, เทคนิค รวมไปถึงการนำเสนอล้วนดีงามไร้ที่ติเเม้กระทั่งในหมู่ร้านอาหาร 3 ดาวมิชลินด้วยกัน ความทรงจำต่างๆที่เกิดขึ้นระหว่างมื้ออาหารที่ Azurmendi สามารถประทับตราตรึงอยู่ในความทรงจำของเราไปนานเท่านาน

🏵 Score:

รสชาติ : 19.5/20
ราคา : 🌟🌟🌟🌟 (220€/คน)
ความคุ้มค่า : 🌟🌟🌟🌟🌟
เทคนิค : 🌟🌟🌟🌟🌟
บรรยากาศ : 🌟🌟🌟🌟🌟
บริการ : 🌟🌟🌟🌟🌟

ความประทับใจโดยรวม : 20/20

свернуть