Szukasz sprawdzonych przepisów, dzięki którym wykorzystasz w kuchni resztki jedzenia, lub prostych, ale pysznych ekologicznych posiłków i przekąsek, które sprawdzą się w codziennym menu? Sprawdź te 3 szybkie, proste i praktyczne przepisy, które pozwolą Ci gotować w zrównoważony sposób!

00:04 » Ceviche 🐟
01:00 » Gravlax 🥄🍲
01:41 » Szarpany łosoś 🥘🤏

Smacznego!

Wszystkie przepisy znajdziesz poniżej!
_______________

» Ceviche

Składniki:
1 mała czerwona cebula
1 łagodna w smaku papryczka, np. peperoni lub papryczka bananowa
1 pęczek świeżej kolendry
½ limonki
4 łyżki łagodnej oliwy z oliwek
2 łyżki świeżo startego imbiru
sól i pieprz
400 g świeżego fileta z łososia

Sposób przygotowania:
Filet z łososia pokrój w równą kostkę, przełóż do naczynia żaroodpornego i wstaw do lodówki na ok. 10 minut. Cebulę obierz, pokrój w piórka i przełóż do miski. Dodaj sok wyciśnięty z limonki, imbir starty na tarce o drobnych oczkach i posiekaną papryczkę (bez gniazd nasiennych). Dodaj oliwę, sól, pieprz oraz umytą, osuszoną i posiekaną kolendrę. Wymieszaj.

Marynatę nałóż na rybę. UWAGA! Używanie metalowej miski do marynowania nie jest wskazane, kwas może bowiem wejść w reakcję z metalem, co z kolei może spowodować niepożądane skutki uboczne. Łososia w marynacie przykryj i odstaw na ok. 15 minut.

Wskazówka: używaj bardzo świeżego łososia. Opcjonalnie możesz wykorzystać. W tym celu wstaw go do lodówki na całą noc, by się rozmroził. Ceviche podawaj z ugotowanym batatem pokrojonym w plastry.
_______________

» Gravlax

Składniki:
5 łyżek cukru
3 łyżki soli
1 cytryna bio
1 pęczek koperku
1 filet z łososia (200 g)

Sposób przygotowania:
Cukier i sól połącz w płytkiej misce. Koperek umyj, osusz i posiekaj razem z łodygami. Dodaj do miski. Dodaj skórkę z cytryny startą na tarce o drobnych oczkach. Wszystkie składniki wymieszaj. W tak powstałej marynacie dokładnie obtocz filet z łososia. Rybę umieść w lodówce na ok. 24-48 godzin. Dobrze sprawdzi się tutaj zamykany worek strunowy (sprawdź, czy nie przecieka). Obracaj rybę od czasu do czasu, by się upewnić, że jest równomiernie pokryta marynatą.
Czas marynowania zależy od smaku, który chcemy uzyskać, oraz od grubości fileta. Ryba, która spędzi w marynacie jedną noc, będzie dość łagodna i delikatna. Po dwóch nocach marynowania łosoś stanie się bardziej aromatyczny, a jego mięso nabierze jędrności.
Przed podaniem opłucz łososia z marynaty, osusz za pomocą ręcznika papierowego i pokrój w cienkie plasterki.

Wskazówki:
Gravlax świetnie smakuje udekorowany świeżym koperkiem i odrobiną kwaśnej śmietany. Możesz podać go z tostem posmarowanym masłem, plackami ziemniaczanymi à la hash browns lub ziemniakami ugotowanymi w mundurkach.
Sos do podania: wymieszaj 3 łyżki miodu z 3 łyżkami musztardy i 3 łyżkami posiekanego koperku. Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Rybę i sos możesz trzymać w lodówce do kilku dni.
_______________

» Szarpany łosoś

Składniki:
sól
2 filety z łososia (2 x 125 g)
1 limonka
6 łyżek łagodnej oliwy z oliwek
2 łyżki oleju z prażonego sezamu
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki cukru
pieprz

Sposób przygotowania:
Duży garnek z lekko osoloną wodą ustaw na dużym ogniu. Filety z łososia umieść jeden obok drugiego w garnku i szybko zagotuj wodę. Wyłącz ogień, przykryj garnek pokrywką i gotuj łososia ok. 6-8 minut. Będzie gotowy, gdy jego mięso będzie się łatwo poddawać rozrywaniu. W środku może być półprzezroczysty – nie oznacza to, że jest surowy.
W międzyczasie przygotuj marynatę: połącz w misce sok wyciśnięty z limonki, oliwę, olej sezamowy, sos sojowy i pieprz. Wymieszaj.
Łososia odsącz z wody i delikatnie rozdziel jego mięso na mniejsze kawałki za pomocą widelca. Połącz je w misce z marynatą i delikatnie wymieszaj. Podawaj na ciepło.
Wskazówki:
Szarpany łosoś smakuje świetnie, gdy podasz go z sałatką z awokado i papryki. Wówczas marynatę możesz wykorzystać jako dressing.
By marynata miała bardziej wyczuwalny limonkowy smak, dodaj do niej skórkę otartą z limonki.
Używaj bardzo świeżego łososia. Opcjonalnie możesz wykorzystać mrożonego.
_______________

Znajdź więcej kreatywnych przepisów z wykorzystaniem resztek i odkryj pomysły na zrównoważone gotowanie na naszej playliście: [ Ссылка ].

#lidltriki #zrównoważonakuchnia #zrównoważoneprzepisy #zrównoważonegotowanie #foodhacks #zerowaste

✦✦✦ Znajdź inspiracje w nowej KUCHNI LIDLA! ✦✦✦
🍴 Gotuj tradycyjnie z Karolem ➡ [ Ссылка ]
🍴 Lekkie i fit przepisy Kingi Paruzel ➡ [ Ссылка ]
🍴 Wpadaj po słodkie przepisy do Pawła ➡ [ Ссылка ]

✦✦✦ Zobacz, gdzie jeszcze możesz nas znaleźć! ✦✦✦
Śledź naszą ofertę ➡ [ Ссылка ]
Kupuj ONLINE ➡ [ Ссылка ]
Pobierz aplikację Lidl Plus ➡ [ Ссылка ]
Zobacz przepisy na Kuchnia Lidla ➡ [ Ссылка ]
Poszukaj pracy w Lidlu ➡ [ Ссылка ]
Polub nas na Facebooku ➡ [ Ссылка ]
Odwiedź nasz Instagram ➡ [ Ссылка ]

свернуть