çi börek , Dışı çıtır çıtır, içi sulu mu sulu, puf puf kabaran bir çiğ börek tarifi ile sizlerleyim. Çiğ börek yapımı oldukça kolay ve pratik. Evde çiğ börek tarifi yapmak o kadar güzel oluyor ki yiyenler tadına bayılıyor. Çiğ börek hamurum çok güzel oldu puf puf kabardı sizlerde denediğiniz zaman göreceksiniz. Çiğ börek nasıl yapılır ? diye merak edenler için hemen videomuza geçelim :) #çibörek
Çiğ börek malzemeleri
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
2,5 su bardağı un
İç harcı;
5 yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet kuru soğan
5 adet patates
Tuz karabiber toz kırmızı biber
Maydanoz
Çiğ Börek Yapılışı ;
İç harcımız için sıvıyağı tavaya alalım.
Soğanı da ekleyip kavuralım.
patatesleri rendeleyip üzerine ekleyelim 3-4 dakika kavuralım.
Üzerine baharatları ve maydanozu ekleyip iyice karıştıralım ve ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri kaba alıp karıştıralım.
Unu ve kabartma tozunu ekleyip yavaş yavaş yoğuralım.
İyice yoğuralım orta sertlikte bir hamur olması gerekiyor.
20 dakika dinlendirelim.
Daha sonra 10 eşit parçaya bölelim ve beze haline getirelim.
O şekilde de vaktiniz varsa 10 dakika dinlendirin.
İlk bezeyi tezgaha alıp altını ve üstünü unlayıp merdane veya oklava yardımı ile açalım.
İç harcını yerleştirip uçlarını kapatalım ve fazlalığı keselim.
Tavaya bolca yağ alıp ocağa alalım ve kızdıralım.
Böreklerin 2 tanesi tavaya alalım üzerine sürekli kaşıkla yağ dökelim bu en önemli püf noktası budur.
Önlü arkalı iyice kızartalım.
Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
afiyet olsun
