Императорский меланж - изысканный кофе с молоком, яичным желтом и коньяком (бренди). Вкус мало напоминает другие кофейные напитки, поэтому сложно сравнивать.
Ингредиенты:
черный кофе - 50 мл;
свежее молоко - 50 мл;
коньяк - 10-15 мл;
куриный желток - 1 штука;
сахар или мед - 2 чайные ложки или по вкусу.
Рецепт императорского меланжа
1. Взбить желток с половиной сахара или меда. Вторую часть подсластителя добавить в кофе.
2. Влить в кофе коньяк.
3. Взбить молоко, подогретое до 60 градусов.
4. Влить в бокал для подачи кофе и молоко.
5. Сверху аккуратно выложить взбитый желток.
Больше рецептов кофе Меланж на сайте [ Ссылка ]
КофеФан - сайт ценителей кофе [ Ссылка ]
