@WystrzalowaKuchnia
🍰MASZ W DOMU JABŁKA I ORZECHY? - MUSISZ ZROBIĆ TO CIASTO - PRZEPIS - WYSTRZAŁOWA KUCHNIA
🔴📑PRZEPIS:
SKŁADNIKI NA MASĘ JABŁKOWĄ:
2 kg jabłek ( obranych i startych na tarce )
2 galaretki agrestowe
WYKONANIE:
Jabłka obieramy , ścieramy na tarcze jarzynówce. Następnie wstawiamy na mały ogień i gotujemy ( aż się rozpadną ) jeśli jabłka mają mało soku możemy dodać 1/2 szklanki wody.
Po rozgotowaniu jabłek wyłączamy gaz i dodajemy galaretki.
Mieszamy do momentu aż galaretki się rozpuszczą i odstawiamy do wystudzenia.
SKŁADNIKI NA CIASTO:
600 g przesianej mąki
200 g miękkiego masła lub margaryny
2 żółtka
2 jajka
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 cukier wanilinowy
3 łyżeczki płynnego miodu ( jeśli miód jest twardy możemy chwilę podgrzać )
3 łyżki mleka
WYKONANIE:
Do miski przesiewamy mąkę , dodajemy miękkie masło. Składniki łączymy ze sobą.
Następnie dodajemy żółtka , jajka , cukier puder , sode oczyszczoną , cukier wanilinowy , płynny miód , mleko , mieszamy i zagniatamy ciasto.
Zagniecione ciasto dzielimy na 4 równe części.
1 część ciasta wykładamy na blaszkę o wymiarach 22x33cm ( lub podobnych ) , posypujemy mąką i rozwałkowujemy ( każdy kawałek ciasta przygotowujemy w taki sam sposób ). Każde ciasto pieczemy 15 minut w 180 stopniach.
Upieczone ciasta odstawiamy do wystudzenia.
SKŁADNIKI NA MASĘ ŚMIETANKOWĄ:
1/3 szklanki gorącej wody
3 łyżeczki żelatyny
500 ml zimnej śmietany kremówki 30% lub 36%
2 łyżki cukru pudru
DODATKOWE SKŁADNIKI:
3-4 łyżki masy krówkowej
dowolna ilość posiekanych orzechów włoskich ( do posypania góry ciasta )
WYKONANIE:
Do gorącej wody dodajemy żelatynę , mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
Zimną śmietanę kremówkę ubijamy , w trakcie ubijania dodajemy 2 łyżki cukru pudru, następnie wlewamy wystudzoną żelatynę i miksujemy tylko chwilę aż połączy się ze śmietaną.
PRZEŁOŻENIE CIASTA:
Na pierwsze ciasto wykładamy 1/2 masy jabłkowej i rozsmarowujemy , kładziemy drugie ciasto i lekko dociskamy , wykładamy ubitą śmietanę , rozsmarowujemy , kładziemy trzecie ciasto i lekko dociskamy , wykładamy pozostałą masę jabłkową , rozsmarowujemy , kładziemy czwarty kawałek ciasta i lekko dociskamy , wykładamy masę krówkową i rozsmarowujemy , posypujemy dowolną ilością posiekanych orzechów włoskich.
