Hoy en día ha aumentado la preocupación por las dificultades del organismo al procesar ciertos alimentos, que no son bien digeridos o metabolizados total o parcialmente. De hecho, muchas personas presentan en algún momento de su vida reacciones alimentarias adversas debidas a diferentes causas. Hoy hablamos de las intolerancias alimentarias más comunes, los tipos en los que se agrupan y los trastornos que suelen producir.

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