Grüne Soße selber machen zu Ostern. Frankfurter Grüne Soße zubereiten.

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__________Rezept__________
Zutaten:
Petersilie
Borretsch
Kerbel
Sauerampfer
Schnittlauch
Kresse und Pimpinelle.
Wenn ihr Dill, Lauch usw. dazunehmen wollt, dann hackt diese ebenfalls mit klein.


Es gibt bereits abgepackte Tüten mit allen Kräutern, die ihr zu Ostern immer kaufen könnt. Falls ihr alles selbst zusammenstellt: würde von zu viel Pimpinelle abraten.


Alle Kräuter sehr fein hacken. Sie können matschig werden und es tritt viel Saft aus - das ist gut. (besser als grobe große Stücke)


Bitte nicht mit dem Pürierstab/Mixer mixen. Alles schön mit dem Messer kleinschneiden.


Wenn ihr insgesamt 400g Kräuter habt, dann etwa das doppelte an Joghurt oder Sauerrahm nehmen (oder mischen). Wenn die 400g Kräter sehr matschig und wässrig gehackt wurden, reichen meist 700g Joghurt aus. Wenn nicht, muss man nach Augenmaß machen. Traut euch! Man kann da nicht viel falsch machen.


Würzen nach Geschmack - im Video sind viele Tipps dazu.


Eier können direkt rein und Kartoffeln passen auch super gut zusammen.


Die grüne Soße schmeckt besser, wenn sie über Nacht im Kühlschrank ziehen kann.

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