FAÇA PARTE DA MAIOR ESCOLA ONLINE DE CONFEITARIA DO BRASIL!
Na Escola da Chef você encontra tudo em um só lugar. São mais de 20 cursos sobre doces, bolos, salgados, cursos sazonais com tudo o que você precisa para vender o ano todo.
Além dos cursos com certificado, você ainda tem acesso a:
✅ 1 nova aula liberada por semana;
✅ 1 aula ao vivo por mês comigo;
✅ 1 nova apostila liberada por mês;
Veja todos os detalhes aqui:
[ Ссылка ]
PREPARO
INGREDIENTES
1 kg de mandioquinhas grandes
30 ml de óleo ou azeite
600 g de músculo em cubos
1 cebola em tiras grossas
2 dentes de alho picados
2 tomates picado
Sal
Pimenta
1 L de caldo de carne caseiro
200 ml de creme de leite
30 g de salsinha e cebolinha picadas
VALIDADE:
60 dias em congelamento ou
3 dias em refrigeração
RENDIMENTO:
4 a 6 porções de 300 g
FUNDO DE CARNE
1 cebola piqué ( meia cebola com 1 folha de louro e 2 cravos)
1 kg de músculo ou aparas de carnes
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
3 litros de água
2 cenouras cortadas em pedaços
2 talos de salsão ou 200g
2 talos de alho-poró ou 300g
8 talos de salsa ( somente os talinhos sem as folhas)
1 folha de louro
Durabilidade 5 dias refrigerado e 90 dias congelado,
Rendimento 2,5 litros
FUNDO DE FRANGO
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1 frango - carcaça, pés , pescoço e asa
1 cebola piqué ( meia cebola com 1 folha de louro e 2 cravos)
2 dentes de alho esmagado
2 cenoura grande cortada em pedaços grandes
1 talo de salsão cortado em pedaços ou 200g
2 talos de alho-poró ou 300g
1 folha de louro
15 grãos de pimenta-do-reino (opcional)
3 litros de água fria ou mais
Durabilidade 5 dias refrigerado e 90 dias congelado,
Rendimento 2,5 litros
FUNDO DE LEGUMES
1 cebola piqué – ( meia cebola com 1 folha de louro e 2 cravos)
2 1/2 litros de água
1 dente de alho amassado
1 talo de alho-poró picado ou 300g
1 talo de salsão picado ou 200g
2 cenoura grande picada
8 talos de salsinha
1 folha grande de louro
Especiarias (Q.B.)
Ervas aromáticas (Q.B.) – ( 1 ramo pequeno de tomilho )
Durabilidade 5 dias refrigerado e 90 dias congelado,
Rendimento 2 litros
Facebook - [ Ссылка ]
Instagram - @Chefloliveira
Site - [ Ссылка ]
Email - atendimento.chefleo@hotmail.com
