Diciottesima puntata della rubrica dedicata ai nostri Pastry Chef's Secret.

Oggi andremo a vedere una delle basi più importanti della pasticceria italiana: il Pan di Spagna.

Una ricetta semplice, ma come spesso accade, le cose più semplici richiedono di non dare niente per scontato e molte accortezze per ottenere un risultato perfetto.
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