Een echte klassieker: bearnaisesaus. Zeker tijdens de feesten wordt deze heerlijke saus wel vaker geserveerd naast een lekker stukje vlees! Maar hoe maak je bearnaisesaus nu eigenlijk? Moeilijk is het niet! Je moet enkel opletten dat je saus niet schift. Met een eenvoudig basisrecept dat bestaat uit 5 ingrediënten en een simpel stappenplan, kan het bijna niet mislukken.

Hoe maak je bearnaisesaus?
1. Klaar de boter. Laat de boter in een pan smelten maar niet kleuren.
2. Schep het witte schuim van de boter.
3. Giet de rest over in een maatbeker. Hoe met een lepel de witte deeltjes tegen.
4. Neem een nieuwe pan en doe er dragonazijn in.
5. Voeg er de eidooiers al roerend bij. Klop de eidooiers met de azijn op een laag vuur.
TIP: Haal de pan af en toe van het vuur om te voorkomen dat het eimengsel schift.
6. Klop er beetje bij beetje de geklaarde boter door.
TIP: Laat de pan niet te warm worden, anders schift de saus.
7. Blijf roeren tot de saus dik genoeg is.
8. Meng er de fijngehakte verse dragon door.
9. Kruid met peper en zout.

Het basisrecept lees je hier: [ Ссылка ]

Gerechten met bearnaisesaus? Vind je hier:
[ Ссылка ]

Andere heerlijke sauzen voor bij een stukje vlees, vind je hier: [ Ссылка ]

Site: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]

свернуть