#копчение
Вакуумный упаковщик покупал тут [ Ссылка ]
Пакеты тут [ Ссылка ]
В этом ролике вы увидите как легко приготовить вкуснейший деликатес из свиной грудинки.
Для рассола понадобится на 100 мл воды 10 грамм нитритной и 10 грамм поваренной соли, головка чеснока и специи по вкусу.
В солевом рассоле грудинку солить сутки.
Затем запечь грудинку в духовке до достижения 70 градусов внутри грудинки.
Обсушить и закоптить.

свернуть