Ciao ragazzi, oggi prepariamo insieme lo Sformato di Riso Filante con Zucchine! Un piatto unico ricco e saporito a base di verdure, ideale per i giorni di festa o per la domenica. Mi piace preparare i timballi di riso perché li trovo una soluzione pratica, facile e gustosa perfetta da proporre nelle cene e nei pranzi con amici. Questo sformato lo preparo sempre in primavera, quando zucchine e piselli, ingredienti base di questa ricetta, sono di stagione. Se volete rendere il piatto ancora più ricco di verdure, potete aggiungere anche le fave, i carciofi e gli asparagi, portando così in tavola tutti i sapori della primavera! La base di questo sformato è costituita da un buonissimo risotto alle zucchine, che volendo potete gustare anche così com’è, ma per renderlo più ricco e saporito, io concludo la cottura in forno, farcendolo con besciamella e mozzarella…al cuore filante di questo sformato nessuno saprà resistere!
Un abbraccio e buona visione
55Winston55

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***INGREDIENTI***(PER 8 PERSONE)
450 g. riso per risotti
3 zucchine
200 g. piselli (vanno bene anche surgelati)
2 cipollotti freschi
Brodo di verdure q.b.
Mezzo bicchiere di vino bianco
20 g. burro
1 bicchiere di latte
300 g. mozzarella
300 ml. besciamella
80 g. formaggio grattugiato
Sale e pepe q.b.
Olio EVO q.b.
Pangrattato q.b.

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