קרם ברולה בלונדי בלי בלונדי😍
הקינוח האהוב על כולנו (ועוד בקיץץץ כמה כיף!)
בלי להתאמץ לחפש שוקולד מקורמל - מכינים קרמל עם שוקולד לבן ומתקבל ברולה בטעם בלונדי, מתוק מלוח שאין דברים כאלה!!!
מצרכים ל8 יחידות:
שליש כוס סוכר (35 גרם)
2 כפות מים
500 מ״ל שמנת מתוקה
רבע כפית מלח
120 גרם שוקולד לבן
5 חלמונים

אופן ההכנה:
בסיר נשים סוכר ומים על אש בינונית (בלי לגעת, בלי לערבב) עד שהסוכר משנה צבע לקרמל (ברגע שהסוכר עם מים לא צריך לפחד שהקרמל ישרף… לוקח לו זמן עד שהוא נשרף, שימו לב ברגע שמתחיל להיות גוון קרמל מוסיפים את השמנת)
מוסיפים את השמנת לקרמל (תחממו את השמנת לפני… שלא תיהיה קרה! חשוב!)
מערבבים, מביאים לרתיחה ומוסיפים מלח.
מכבים את האש ומוסיפים את השוקולד הלבן.
מחכים דקה ומערבבים להמסה מלאה של השוקולד.
בקערה מערבבים את החלמונים ומוסיפים את תערובת השמנת החמה בהדרגה ותוך כדי ערבוב רציף עד שהכל מעורבב.
רצוי בשלב הזה לסנן את הבלילה - אבל לא חייב.
מעבירים לכלים אישיים.
מניחים על מגש התנור ושמים מים רותחים במגש התנור (מה שיתן לנו לחות באפייה)
אופים בתנור שחומם מראש ל140 מעלות כחצי שעה עד שהברולה יציב ומעט רוטט במרכז.
מקררים לגמרי לפני הקירמול מלמעלה.
במידה ואין לכם ברנר - תקפיאו את הברולה,
תשימו כפית סוכר מעל ותכניסו לתנור שחומם לחום הכי גבוהה במצב גריל בחלק העליון של התנור. דקה/שתיים שימו עין כי זה קורה מהר.
תהנו🥰 #בלונדי #קרםברולה #ברולה

свернуть