Le Genovesi Ericine sono dei BISCOTTI di PASTA FROLLA friabile grazie alla presenza nell’impasto della Farina di Semola , con un ripieno CREMOSO che si fondono in un abbraccio goloso e unico, come unico è il borgo dal quale provengono Erice nel Trapanese.

Uno tra i dolci siciliani più conosciuti al mondo, chi ha avuto il piacere di visitare Erice sicuramente sa di cosa parlo!

Io mi sono permessa di farne alcuni (con gli avanzi di impasto) con Nutella per la richiesta di alcuni bimbi! Una Variante che non c’etra con le Genovesi ma golosa ugualmente!

⏱️ La Frolla va fatta riposare in Frigo per almeno 30-40 minuti
La Crema io l’ho preparata con largo anticipo anche il giorno prima o la mattina per la sera (deve essere ben fredda e solida)

🌡️In forno per 15-20 minuti max a 180° statico 175° ventilato
‼️Non devono colorare troppo altrimenti induriscono (essendo sottile e senza lievito la frolla)

📝INGREDIENTI: per circa 20 pezzi
Per la PASTA FROLLA:
1 Uovo intero + 2 tuorli
250 g Farina 00
250 g Farina di Semola rimacinata
180 g Zucchero
180 g Burro
Estratto di Vaniglia
3-4 cicchiai Acqua Fredda

📝Per la CREMA PASTICCIERA:
500 ml Latte
90 g Zucchero
2 Uova intere
40-50 g Amido di mais o Farina 00
Buccia di Limone (o aroma)
Estratto di Vaniglia


Grazie per la visione se ancora non lo hai fatto ISCRIVITI al canale 👇

👉 ISCRIVITI AL CANALE qui [ Ссылка ]

👉 PINTEREST [ Ссылка ]

👉 PAGINA FACEBOOK [ Ссылка ]

👉 INSTAGRAM [ Ссылка ]


#pastafrolla #sicilia #jam #custard #puffpastry #food #tortadellanonna #recipe #tuttiatavola2016 #recipes #dessert #torta #tuttiatavola #october #autumn #yummy #desserts

свернуть