Небольшая пекарня в центре города, площадью около 30м2. Пекарня работает для тех, кто хочет покушать свежую вкусную выпечку; постные и сдобные булочки, круассаны и слойку, турецкую баранку «симит» и булочки с разными начинками, такими как сыр, картошка, петрушка, оливки и т.д. Витрина пекарни открыта в сторону улицы, всё на виду! Клиент подходит, выбирает и забирает сам, после оплачивает и так целый день!
Симиты – «турецкий бублик», булочки и подобные изделия продаются обычно утром с 10 до 12, после обеда люди начинают больше покупать хлеб и сладости из песочного, сдобного и слоеного теста.
Так же выпекают традиционный турецкий хлеб на ротационной печи. Большая ротационная печь работает на твердом топливе (видео об этой печи мы снимем позже).

Мини ротационная печь Panemor РМ 4060 это компактная печь с расстоечным шкафом для выпечки высочайшего качества в условиях интенсивной эксплуатации
• ПРОИЗВОДИТЕЛЬНАЯ - 2,4 м2 выпечки
• КОМПАКТНАЯ - 1,2 м2
• ОБЕСПЕЧИВАЕТ ИДЕАЛЬНОЕ КАЧЕСТВО ВЫПЕЧКИ

КЛЮЧЕВЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПЕЧИ
• Яркий дизайн, который подойдет к пекарни любой концепции
• Равномерность выпечки за счет минимальных скорости воздуха и вращения тележки
• Идеальная глянцевая корочка, правильный объем и аппетитный блеск изделий, благодаря новому парогенератору
• Легкость в управлении, простота в эксплуатации и обслуживании
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
♨️ вращающаяся тележка на 10 противней 600х400 мм
♨️ макс. температура 300 0С
♨️ Мощность на старте 23 кВт
♨️ В режиме работы 9,5 кВт/час
♨️ Газовая модель 1 м3/час
♨️ Габариты: 1260х990х1430
♨️ Вес 370 кг

КОНСТРУКТИВНЫЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕКИЕ ОСОБЕННОСТИ
🔔 Пекарская камера, фасад и стенки печи из нержавеющей стали. Долговечная поверхность, которая легко и быстро моется. Дверь с двойным остужаемымстеклом открывается на180 градусов
🔔 Система пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарской камеры свежим воздухом обеспечивает глянцевую поверхность, превосходную хрустящую корочку и отличный объем выпекаемых изделий
🔔 Панель управления, удобная для пекаря электромеханическая (базовая), которая максимально упрощает работу с печью и сенсорная (опция) панель управления на 999 режимов выпечки, с различными зонами режимами выпечки.
🔔 Мощность и универсальность печи сокращает время выпечки, а так же позволяет выпекать тяжелые сорта хлеба, в алюминиевых формах весом до 0,7 кг и проблемные ржано-пшеничные изделия.
🔔 Расстойный шкаф из нержавеющей стали с цифровой климатической установкой и внутренней конвекции(на который устанавливают печь), позволит расширить производственное место на пекарне.

В нашей компании Хлеб Оборудование (сайт: [ Ссылка ] ) вы можете приобрести все необходимое оборудование для хлебопекарен или кондитерской, а именно:
хлебопекарные печи — подовые, ротационные, туннельные, на электрическом, газовом или дровяном питании, в том числе печи для магазинов и мини-пекарен;
расстоечные шкафы, а также универсальные многофункциональные климатические установки;
тестомесильные машины для всех видов теста с широким диапазоном функций и производительности;
тестоделители, делителио-круглители и конусные округлители теста, тестозакатки и багетоформующие машины;
кондитерское оборудование — планетарные миксеры, тестораскатки, дозаторы начинки, депозиторы, кремоварки, миксеры и т. д.;
хлеборезки, сухародробилки, устройства водоподготовки, разделочные столы и многое другое.
#Panemor #подовыепечиPanemor #конвекционныепечиPanemor #минипекарня #выпечкахлеба #ХлебОборудование #пекарня #ротационнаяпечь #миниротационнаяпечьpanemor #тестомесPanemor #Какоткрытьпекарню #подоваяпечьпанемор #ротационнаяпечьпанемор

свернуть