Nella mia famiglia si sono sempre fatti così senza uovo nell’impasto, come mi hanno insegnato mia nonna e mia mamma! Così semplici eppure insidiosi per ottenere la giusta consistenza.
Ci sono infatti diversi accorgimenti da tenere presente per una perfetta riuscita, quelli che conoscono soltanto le nonne.
Scoprite come preparare gli gnocchi di patate senza uova dal sapore delicato perfetti per qualsiasi condimento, ma il condimento ideale è sicuramente il sugo con la salsiccia!

‼️IMPORTANTE è utilizzare le Patate (io a pasta gialla) asciutte e non acquose, perché così non ricevono tanta Farina!
Se vi accorgete che le patate che state utilizzando sono acquose e quindi richiedono sempre aggiunta di Farina, onde evitare questo, aggiungete 1 uovo, altrimenti la troppa Farina tenderebbe ad indurire gli gnocchi! 👍

📝Ingredienti 1,500 g Patate lessate e schiacciate (pesate da cotte)
300 g Farina 00 circa (è indicativo può essere poco più poco meno)

Per il sugo:
Passata di pomodoro
Olio extravergine, sale, basilico, aglio
Salsiccia fresca (la mia piccante)
Si fa cuocere la salsiccia a parte con un filo di acqua, quando si asciuga si aggiunge un filo di olio e il sugo preparato in precedenza con olio, aglio, sale e basilico!

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