HOTEL APOLLO MAMAIA
Hotelul Apollo Mamaia, clasificat cu 3*, isi intampina oaspetii cu un peisaj natural bogat, o ambianta relaxanta, cu oferte pentru intreaga familie.

Amplasat in partea de N a statiunii Mamaia, la doar 70 de metri de plaja, Hotel Apollo isi rasfata oaspetii cu linistea si confortul de care acestia au nevoie pentru un concediu de vis.

Digital Passion Videoproduction
// Bd.Mamaia nr. 62
// Telefon: 0744 586 572 / 0241 640 070
// www.digitalpassion.ro
// Email: aurelian@digitalpassion.ro


Orice preparat gustos poate deveni o experienta culinara desavarsita cand este asociat cu vinul potrivit, iar potrivirea vinului cu mancarea este o prima conditie pentru a avea parte de o masa delicioasa. Iti vom arata in acest articol asocierile corecte si care vor face ca fiecare masa pe care o iei sa se ridice la inaltimea celor mai pretentioase papile gustative.
Cum asociem mancarea cu vinul cel mai potrivit in functie de criteriul corpolentei vinului?
Cum asociem vinul in functie de carnea pe care o consumam
Cum potrivim cele mai populare feluri de mancare cu vinul?
Asocieri ale felurilor de mancare gourmet cu vin:
Ce vinuri putem consuma in combinatie cu un desert?
Ce vin se serveste la branzeturi?

Cum asociem mancarea cu vinul cel mai potrivit in functie de criteriul corpolentei vinului?
Corpolenta vinului este o caracteristica importanta si care trebuie luata in considerare atunci cand se fac asociereile cu mancarea. Este vorba despre textura vinului, vascozitatea si consistenta sa. Vinurile corpolente, de pilda, lasa pe pahare asa numitele „picioare” sau „lacrimi”.
De obicei, vinurile corpolente au si un volum de alcool mai ridicat. si mancarurile pot fi clasificate în functie de acest criteriu, putin corpolente fiind considerate mancarurile pe baza de peste si foarte corpolente cele din carne rosie.
In functie de acest criteriu, facem asocierile in felul urmator:

Vinuri cu o corpolenta scazuta – sunt vinuri subtiri, de obicei albe, cu un volum de alcool mai scazut si se asociaza de obicei cu mancaruri de o corpolenta egala – peste, preparate vegetariene, salate, aperitive si alte preparate specifice mesei de pranz

Vinuri cu o corpolenta medie – pot fi si vinuri albe, dar si rosii si se asociaza cu feluri principale, care contin carne slaba, dar si paste, pizza, preparate cu sosuri mai grele, chiar si la unele preparate cu un soi de peste mai gras.


Fiecare tip de carne se asociaza cu un anumit vin. Iata care sunt asocierile corecte:

Carnea de porc – merge cu vin rosu, sec precum Feteasca Neagra sau Novac

Carnea de vita – se asociaza cu vin rosu sec precum Feteasca Neagra, Shiraz, Novac, Cadarca sau Negru de Dragasani

Carnea de miel – va fi pusa in valoare de vinuri rosii seci asa cum sunt Feteasca Neagra, Negru de Dragasani, Babeasca Neagra, Cabernet Sauvignon

Vanatul – merge cu vinuri rosii seci. Shiraz, Syrah, Feteasca Neagra sau Merlot sunt perfecte pentru acest tip de carne

Carnea de pui – se potriveste cu vinuri albe seci sau demiseci asa cum sunt Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling

Carnea de curcan – este perfect complimentata de vinuri rosii seci precum Feteasca Neagra, dar si Zinfandel sau Brachetto

Pestele – se asociaza cu vinuri albe seci ca Chardonnay, Riesling, Feteasca regala, Sauvignon Blanc.

Ce vin servim in functie de ce peste consumam

Pestele este o alegere foarte sanatoasa, iar daca il asociezi cu vinul potrivit vei descoperi noi arome deosebite. Iata ce vinuri se potrivesc la cele mai consumate tipuri de peste:

Pestele afumat (sturion, tipar, crap) dar si sardine, hering, ansoa, macrou, somon – merg cu vinuri albe precum Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc, Viognier, Chardonnay si vinuri spumante

Pastravul, stiuca, salaul – merg cu vin alb sec sau demisec

Saramura de peste – merge cu vinul alb sec precum Francusa

Regula generala este de asociere a pestelui cu vinul alb, insa se poate servi si un vin rosé sec sau demisec in combinatie cu pestele.

Cum potrivim cele mai populare feluri de mancare cu vinul?
Iata o lista cu cele mai populare feluri de mancare si vinurile cu care se asociaza cel mai bine. Desigur, lista nu este exhaustiva, insa este cu siguranta bogata. Iata ce vin sa bei în functie de mancarea pe care o alegi:

Tocanitele se asociaza de regula cu vinuri seci, rosii, taninoase. Alatura-le un pahar de Feteasca Neagra, Pinot Noir sau Shiraz

Gulasul se potriveste cu un vin rosu sec. Serveste-l cu un Cabernet Sauvignon sau Cadarca

Iahnia de fasole se potriveste cu un vin rosu sec precum Feteasca Neagra

Mancarea de varza cu afumatura se potriveste cu un vin alb sec precum Pinot Grigio, Sauvignon Blanc sau Feteasca Regala

Pilaful si ciulamaua se asociaza cu vinuri albe seci si demiseci: Feteasca Alba sau Sarba

sursa Crama Histria

свернуть