Взя́ток — добыча пчёл, собираемая ими с цветов и состоящая из нектара, перги (цветочная пыльца, обножка), пчелиного клея (прополиса) и воды (пресной — роса, а также обязательно подсоленной — для развития личинок, из расчёта 1-3 г морской пищевой соли на 1 л пресной мягкой или дождевой воды). Чаще, однако, под взятком подразумевают только нектар, собираемый пчёлами с цветов или падь (сладкие выделения листьев или хвои растений или из тли на листьях растений, на липе, например). В некоторых местностях летом так называемый большой, или главный взяток пчёлы собирают несколько раз (рапс, акация, липа, подсолнух, например, или луговое разнотравье). Главный взяток продолжается от нескольких дней до двух месяцев, и в это время пчёлы собирают в улей ежедневно от 1 до 12 кг нектара и даже больше, поэтому во время короткого взятка требуется большое количество пустых рамок с сушью (отстроенные пчёлами соты), чтобы пчёлы могли на 25-50% от объёма ячеек в сотах заливать в них свежий нектар, который они впоследствии будут выпаривать и сгущать до влажности менее 21% (обычно 16-18%). Сахаристые вещества в нектаре, из которого пчёлы готовят мёд, они приносят в своём так называемом медовом желудке (зобике) (см. Пчелы), а будущую пергу они в виде продолговатых комочков разного цвета, разного размера и разной плотности помещают в покрытые волосками ложбинки задних ног. По цвету обножки можно определить с каких растений идёт сбор пыльцы. Видимая ноша пчёл на их задних ножках называется пыльцой или обножкой. Перга — это смесь свежей пыльцы и нектара, которые 2-3 недели в ячейках пчелиных восковых сотов бродят в присутствии бактерий (обычно молочно-кислых), оболочки клеток пыльцы при этом значительно размягчаются и такой корм используется пчёлами для кормления своих личинок (обычно в конце зимы и весной), из которых развиваются рабочие пчёлы. Маток и трутней пчёлы пергой не кормят, а используют для этого маточное молочко, вырабатываемого специальными железами рабочих пчёл.

свернуть