Super saftiger Zitronenkuchen Rezept, soo Zitronig und seeehr zart... zergeht einfach auf der Zunge 😍😍👌

Zitronenkuchen.
Zutaten:
300 g weiche Butter
250 g Zucker
5 Eier
350 g Weizenmehl
50 g Speisestärke
1 P. Backpulver
5 - 6 EL Zitronensaft
Zitronenabrieb von 2 Zitronen
Beliebig: etwas Zitronenaroma

Für die Glasur:
Saft einer Zitrone
200 g Puderzucker

Zubereitung:
Butter cremig aufschlagen. Dann Zucker, Vanillezucker, Eier und Zitronenabrieb nach und nach langsam dazu geben und weiter rühren, bis eine Cremige Masse entsteht. Mehl mit dem Backpulver und Speisestärke sieben und abwechselnd mit dem Zitronensaft unterrühren.

Die Form einfetten und bemehlen. Jetzt den Kuchen in die Form geben und für ca. 55-60min bei 175°C backen. Stäbchenprobe. Ich habe meins genau 55 min bei 175°C im Ofen gebacken. Es ist zwar nicht komplett braun geworden, aber dafür super saftig. 😍👌

Den Kuchen erst nachdem abkühlen, aus der Form stürzen. Puderzucker mit dem Zitronensaft cremig verrühren und über den Kuchen verteilen. Anschließend noch beliebig mit Zitronenabrieb, Minzblätter etc verzieren.

Luftdicht abgedeckt, hält sich der Kuchen ca. 4-5 Tage im Kühlschrank

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Wünsche euch viel Spaß beim nachbacken.😊

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 ENGLISH 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿
Lemon cake super juicy, soo lemony and very tender... just melts on the tongue 😍😍👌
Lemon cake.
Ingredients:
300g softened butter
250 grams of sugar
5 eggs
350 grams of wheat flour
50 g cornstarch
1 cup baking powder
5-6 tbsp lemon juice
Zest of 2 lemons
Any: some lemon flavor
For the glaze:
juice of a lemon
200 grams of powdered sugar
Preparation:
Cream the butter. Then gradually add the sugar, vanilla sugar, eggs and lemon zest and continue to stir until a creamy mass is formed. Sift the flour with the baking powder and cornstarch and mix in alternately with the lemon juice.
Grease and flour the form. Now put the cake in the mold and bake for about 55-60min at 175°C. chopstick test. I baked mine in the oven for exactly 55 minutes at 175°C. It didn't turn completely brown, but it was super juicy. 😍👌
Once the cake has cooled, remove it from the mold. Mix the icing sugar with the lemon juice until creamy and spread over the cake. Then decorate as desired with lemon zest, mint leaves, etc.
Covered airtight, the cake will keep in the fridge for about 4-5 days
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I wish you lots of fun baking.

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