Sie benötigen:

1-2 Knollen
2-3 TL Zitronensaft
Orangensaft
200ml Gemüsebrühe

Rote Bete vorbereiten:

1. Die Haupterntezeit für Rote Bete ist im Oktober, deshalb ist das die beste Zeit den Saft zu machen.
2. Bürsten sie die rohe Rote Bete unter fließendem Wasser gründlich ab.
3. Schneiden sie die Wurzeln und Blätter ab.
4. Schählen sie die Rote Bete und schneiden sie die Knolle entweder mit einem Messer fein, oder raspeln sie die Knolle.

Zubereitung:

1. Füllen sie die Gemüsebrühe und den Zitronensaft in einen großen Topf.
2. Kochen sie es auf und geben sie die zerkleinerte Rote Bete hinzu.
3. Auf niedriger Stufe und mit geschlossenem Deckel lassen sie die Mischung nun ca. eine halbe Stunde köcheln.
4. Die Rote Bete muss schön weich gekocht sein, bevor sie den Saft abgießen.
5. Nehmen sie ein feinen Sieb und legen sie es auf einen weiteren großen Behälter.
6. Gießen sie den Rote Bete Saft nun durch das Sieb.
7. Mit einem Esslöffel können sie die Rote Bete im Sieb noch ausdrücken, damit sie auch den ganzen Saft nutzen.
8. Falls Ihnen der Saft etwas zu herb ist, können Sie dies mit ein wenig Orangensaft mildern.

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