⭕️senza Gelatiera⭕️
Ingredienti:
• 1 bacca di vaniglia
• 250 ml di latte
• 4 tuorli
• 160 g di zucchero
• 250 ml di panna

Procedimento:
1) preleviamo i semi dalla bacca e uniamo il tutto al latte e mettiamo sul fuoco a fiamma bassa
2) sbattiamo con la frusta a mano i tuorli con lo zucchero fino a che il composto non diventa spumoso e più chiaro
3) quando il latte rasenta il bollore e sulla superficie si forma una specie di pellicola, spegniamo
4) versiamo il latte nelle uova mescolando
5) trasferiamo il composto nuovamente in pentola e lasciamo cuocere fino a che non si addenserà
6) copriamo con pellicola a contatto e lasciamo freddare
7) montiamo la panna e uniamo con movimenti dall’alto verso il basso alla crema ormai fredda
8) mettiamo in una pirofila e lasciamo riposare in freezer per almeno 3 ore

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