Готовим чак ролл в стиле брискета на #webergoanywhere

Маринад
С вечера посыпаем отруб смесью соли и дробленого черного перца. В соотношении 50\50 по объему. Убираем в холодильник на ночь.

Приготовление
1 этап
4-5 часов при температуре 110-120 градусов до достижения температуры внутри мяса 67-70 градусов
2 этап
Заворачиваем мясо в фольгу. Готовим 3-4 часа при температуре 110-120 градусов до достижения температуры внутри мяса 94-96 градусов
3 этап
Оборачиваем мясо одеялом и оставляем остывать до 68 градусов. Где-то 2 часа.

❤️Если понравилось видео ставьте лайк - это важно.

🏪Дрова для копчения нашего бренда:

Озон: [ Ссылка ]
Яндекс Маркет: [ Ссылка ]

🤝Сотрудничество
Телеграм - [ Ссылка ]
Почта - estsognya@gmail.com
Вотсап - 89289026612

свернуть