Отличное блюдо для всей семьи!
Что может быть лучше мяса и овощей тушеных в голландской печи!?
Дети просто обожают это блюдо!

Ингредиенты:

Говядина- 800-1000 гр.
Морковь- 2 шт.
Сладкий перец- 2 шт.
Репчатый лук- 2 шт.
Картофель- 600-700 гр.
Чеснок- 3 дольки
Томатное пюре- 1 уп.
Вода- 3 литра
Соль/перец- по вкусу

Приготовление:

Прогреваю в гриле голландскую печь с налитым в неё растительным маслом.
Крупными кусками режу мясо и обжариваю его.
Добавляйте мясо постепенно, чтобы оно поджаривалось.
Если засыпать сразу все, температура в голландской печи снизится, мясо начнёт выделять много сока и будет вариться.
А моя задача- хорошо его обжарить до карамельной корочки.
После того, как мясо вынул из печи, закладываю чищеный картофель, который так же нужно обжарить до золотистого цвета, так картофелины останутся целыми за время тушения, но будут очень мягкими внутри.
Достаю картофель и обжариваю часть остальных овощей, нарезанных соломкой. Добавляю мясо и картофель, солю, перчу по вкусу и заливаю водой.
Закрываю крышку голландской печи, делаю минимальный жар под ней и оставляем на 2,5-3 часа.

После того как все приготовилось, выкладываю блюдо в тарелку, добавляю немного бульона, который получился при тушении и посыпаю свежей зеленью.

свернуть