Сегодня варим двойной ИПА он DIPA, он же Double IPA. Дегустируем и анализируем результаты. Приятного просмотра.

Тайм коды:
00:00 начало
00:05 вступление
01:41 водоподготовка
02:01 варка
02:41 финальный хмель
03:07 регидратация дрожжей
03:48 дегустация

Калькулятор воды: [ Ссылка ]

Рецептура: Засыпь - Pilsner 100%, Затирание - 67 градусов 50 минут, Кипячение 70 минут, Дрожжи BRY 97 (Lallemand West Coast IPA), Хмель на горечь 25 минут до конца кипа (Chinuk, Hercules), на аромат 0 минут (Citra, Columbus). При необходимости для достижения требуемой плотности добавить декстрозу за 10 минут до конца кипа. Ферментация - 7 дней, розлив.

профиль воды для DIPA: Ca 180; Mg 5; Na 40; Cl 200; SO4 130; HCO3 min
мой профиль воды: Ca 95; Mg 25; Na 22; Cl 94; SO4 51; HCO3 238

Все для пивоварения: [ Ссылка ]
Инстаграм: [ Ссылка ]
Группа ВК: [ Ссылка ]
#домашнеепивоварение #пивоварение #варимпиводома

свернуть