Всем привет
Это блюдо называют поркетта или порчетта, а для меня это вкусный мясной рулет из свиной грудинки

Надо найти толстую мясную грудинку это очень важно

Выравниваю грудинку и разрезаю пополам, чтоб грудинка превратилась в большое мясное полотно

Обсыпаю мясо специями и сворачиваю всё в рулет

Обвязываю и отправляю на вертел

Мой кусок мяса готовился на непрямом жаре 160 градусов 2 часа
И после 30 минут на прямом 180


После приготовления дать мясу отдохнуть минут 20-30 и порезать поркетту на порционные куски



Мой магазин грилей [ Ссылка ]
Телеграмм канал [ Ссылка ]

свернуть