#polpo #ricetta #insalata
INGREDIENTI
1,2/1,3 kg polpo
1 cipollotto
1 gambo sedano
1 limone
2 pomodori da insalata
1 spicchio d'aglio
10 capperi dissalati
20 olive nere denocciolate
q.b. sale e pepe
q.b. origano
la punta di un cucchiaino senape
PER LA COTTURA DEL POLPO
2 l acqua
50 ml aceto di mele
10 granelli pepe in grani
15 gr sale grosso
1 cipolla
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