Come preparare dei tortellini vegani buoni come i classici, senza carne, senza uova e senza nessun derivato animale.
Per circa 7-8 porzioni
Ingredienti per la farcia :
400g di seitan sbollentato
50-60g lievito alimentare in scaglie
40-50ml salsa di soia
1 cucchiaio abbondante paprika affumicata
noce moscata q.b. (3g) circa
pan grattatto q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Come fare la sfoglia:
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