Фейсбук: [ Ссылка ]
Инстаграм: [ Ссылка ]


Приветствуем всех на канале корейской кухни КейФуд/KeiFood

Ботва это источник полезных веществ, зеленая часть корнеплода содержит большое количество витамина К, витамины А и В, кальций, аминокислоты и пр. Пищевые волокна в составе ботвы нормализуют работу кишечника.
Сегодня у нас еще один рецепт с ботвой редьки. Вкусный и полезный корейский суп с ботвой называется МуЧонгКук 무청국
Очень легок в приготовлении
Подготовим: ботва редьки 무청, соевая паста 된장, чеснок 마늘, батун/порей 대파, тофу 두부. По желанию можно добавить соевый соус и красный молотый перец
Бланшируем ботву в слегка подсоленной воде, промываем в холодной воде. Если оболочка жесткая, снимаем ))
Отжимаем и режем длиной около 5 см
Варим рыбный бульон, проварив 8-10 мин анчоусы и ламинарию
В процеженный бульон добавляем 1-2 ложку соевой пасты. Когда паста растворится, опускаем ботву, порезанный чеснок, молотый красный перец (по желанию). Через 10 минут добавляем лук и тофу, варим еще 10 минут
Все! Вкусный корейский суп готов!




00:00 начало
0031 ингредиенты
00:56 подготовка ботвы
02:18 чеснок, лук, тофу
02:53 бульон
03:07 варим суп



#корейский_суп #корейский_суп_с_ботвой_редьки_дайкон #ботва_рецепт #полезный_суп #корейский_рецепт #тофу

свернуть